Potasiyumu ihinduka, nk'umuti wa mbere urwanya gukura watangijwe n'Umuryango w'Ubumwe bw'u Burayi, ufite ibyiza bidasanzwe mu guteza imbere imiti irwanya udukoko no gukura. None se, ni gute wakorapotasiyumu diformatebigira uruhare mu kwica bagiteri mu nzira y'igogora ry'inyamaswa?

Bitewe n'imiterere ya molekile yayo,potasiyumu diformateNtibitandukanya iyo bigeze mu mimerere ya aside, ahubwo bitandukana gusa iyo bigeze mu kirere cyangwa mu kirere cya alkaline kugira ngo bikuremo aside formike.

Nkuko twese tubizi, pH mu gifu ni ahantu hafite aside nkeya, bityo potasiyumu diformate ishobora kwinjira mu mara inyuze mu gifu ku kigero cya 85%. Birumvikana ko niba ubushobozi bwo gufunga bw'ibiryo ari bwinshi, ni ukuvuga imbaraga za aside muri sisitemu dusanzwe twita nyinshi, igice cya potasiyumu diformate kizatandukana kikarekura aside formike kugira ngo gikore nk'umusemburo wa aside, bityo igipimo kigera mu mara kinyuze mu gifu kizagabanuka. Muri iki gihe, potasiyumu diformate ni umusemburo wa aside! Kubwibyo, kugira ngo potassium diformate ikoreshwe mu buryo burwanya bagiteri mu mara, intego ni ukugabanya aside mu buryo bwo kugaburira, bitabaye ibyo ingano ya potasiyumu diformate igomba kuba nini kandi ikiguzi cyo kongeramo kizaba kinini. Iyi niyo mpamvu gukoresha potassiumdiformate na calcium formate hamwe ari byiza kuruta potassium diformate yonyine.

Birumvikana ko tudashaka ko potasiyumu yose ikoreshwa nk'iyoroheje kugira ngo irekure ioni za hydrogen, ariko twifuza ko irekurwa cyane mu buryo bwa molekile za aside formike kugira ngo igumane ubushobozi bwo kwica bagiteri.

Ariko rero, aside chyme yose yinjira muri duodenum inyuze mu gifu igomba kuba icunzwe n'umutobe w'inkondo y'umura n'umutobe wa pancreas mbere yo kwinjira muri jejunum, kugira ngo idatera ihindagurika rikomeye rya pH ya jejunal. Muri iki cyiciro, potassium diformate imwe ikoreshwa nk'iyuzuza aside kugira ngo ikuremo iyoni za hydrogen.

Potasiyumu ihindukaKwinjira muri jejunum na ileum bisohora aside formike buhoro buhoro. Aside formike imwe iracyasohora iyoni za hydrogen kugira ngo igabanye gato pH y'amara, kandi aside formike imwe yuzuye ishobora kwinjira muri bagiteri kugira ngo igire uruhare mu kurwanya bagiteri. Iyo igeze mu mara inyuze muri ileum, igipimo gisigaye cya potasiyumu dicarboxylate ni hafi 14%. Birumvikana ko iki gipimo gifitanye isano n'imiterere y'ibiryo.

Iyo imaze kugera mu mara manini, potasiyumu diformate ishobora kugira ingaruka nziza ku mikorobe. Kuki?

Kubera ko mu bihe bisanzwe, pH mu mara manini iba ifite aside nyinshi. Mu bihe bisanzwe, nyuma y’uko ibiryo bishongeshejwe neza kandi bigashyirwa mu mara mato, karubohidrati na poroteyine hafi ya byose bishobora gushongeshwa birashongeshwa, naho ibindi ni bimwe mu bice bya fibre bidashobora gushongeshwa mu mara mato. Umubare n’ubwoko bwa mikorobe mu mara mato birakungahaye cyane. Akazi kazo ni ugutuma fibre zisigaye zikora aside irike ihindagurika ry’uruhererekane, nka aside asetiki, aside propioni na aside butyrike. Kubwibyo, aside formike irekurwa na potasiyumu dicarboxylate mu kirere gishyushye ntibyoroshye gusohora iyoni za hydrogen, bityo molekile nyinshi za aside formike zigira ingaruka zo kurwanya bagiteri.

Amaherezo, hamwe n'ikoreshwa ryapotasiyumu diformatemu mara manini, inshingano yose yo kuvura amara yararangiye.